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≪　自然栽培 味噌　≫

無農薬・無肥料の自然栽培原料を使用しています。

マルカワ味噌生産のものは蔵つき天然麹菌を使用しています。

白味噌・もろみ味噌などは、夏場は基本クール便での発送となります。
お荷物サイズに応じたクール料が別途必要となります。
　　（未来や黒豆豆味噌，唐辛子味噌は夏場でも普通便OK）



商品名： ナチュラルハーモニー 合わせ味噌
数量：
原材料名：
　		 米味噌(大豆,米,食塩)，豆味噌(大豆,食塩)
内容量： ６００ｇ
単価： ￥１,７８０.- (税込)
自然栽培米、自然栽培大豆、天然麹菌で仕込んだ米味噌に豆味噌を7：3の配合比率で混合した合わせ味噌。
米味噌のまろやかな甘みとコク、豆味噌の濃厚な風味と旨みの両方を楽しめます。
純粋培養された菌や発酵を促すための添加物などは一切使用せず、他の蔵元ではほぼ行われていない希少な自家採取の天然麹菌を使って、蔵付きの天然菌でゆっくりと発酵させています。
つくり手は、天然菌による味噌造りのパイオニア、マルカワみそさん。
福井県越前市で創業1914年、100年以上続く老舗の味噌屋。
お味噌汁はもちろん、旨みを生かして炒め物に。魚や肉を漬けた味噌漬けにも。
カレーやトマトソースなどの隠し味にもおすすめ。

商品名： ナチュラルハーモニー 白味噌
数量：
原材料名：
　		 米(国産)，大豆(国産)，食塩
内容量： ４００ｇ
単価： ￥１,２８０.- (税込)
マルカワみその蔵付きの天然麹菌と、自然栽培米、自然栽培大豆と伊豆大島の海水からできた伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ。
塩分濃度（約5〜6％）が低いお味噌です。
米味噌よりも麹の割合が多いので甘みがあり、根菜の味噌汁によく合います。
大豆を蒸さずに煮るのが白味噌の特徴です。
甘口で麹の香りが芳醇な白味噌は、米味噌と合わせ味噌にしたり、西京漬けや酢味噌などに。
なめらかでクリーミーな口当たり。
お雑煮にもおすすめ。
洋風の料理にも合うので、ホワイトソースやシチューなどの隠し味に使うのもおすすめです。
上品で優しい味わいに仕上がります。

商品名： ナチュラルハーモニー 米味噌
数量：
原材料名：
　		 大豆(国産)，米(国産)，食塩
内容量： ６００ｇ
単価： ￥１,６８０.- (税込)
純粋培養された菌や発酵を促すための添加物などは一切使用せず、他の蔵元ではほぼ行われていない希少な自家採取の天然麹菌を使って、蔵付きの天然菌でゆっくりと発酵させた米味噌です。
原材料は自然栽培大豆と自然栽培米、天日湖塩のみ。
素材の良さと天然菌ならではの複雑な旨みが際立ち、出汁をとらなくも美味しい味噌汁ができると好評です。
つくり手は、天然菌による味噌造りのパイオニア、マルカワみそさん。
福井県越前市で創業1914年、100年以上続く老舗の味噌屋。
お味噌汁はもちろん、旨みを生かして炒め物に。魚や肉を漬けた味噌漬けにも。
カレーやトマトソースなどの隠し味にもおすすめ。

商品名： ナチュラルハーモニー 米味噌
数量：
原材料名：
　		 大豆(国産)，米(国産)，食塩
内容量： ３５０ｇ
単価： ￥１,１５０.- (税込)
純粋培養された菌や発酵を促すための添加物などは一切使用せず、他の蔵元ではほぼ行われていない希少な自家採取の天然麹菌を使って、蔵付きの天然菌でゆっくりと発酵させた米味噌です。
原材料は自然栽培大豆と自然栽培米、天日湖塩のみ。
素材の良さと天然菌ならではの複雑な旨みが際立ち、出汁をとらなくも美味しい味噌汁ができると好評です。
つくり手は、天然菌による味噌造りのパイオニア、マルカワみそさん。
福井県越前市で創業1914年、100年以上続く老舗の味噌屋。
お味噌汁はもちろん、旨みを生かして炒め物に。魚や肉を漬けた味噌漬けにも。
カレーやトマトソースなどの隠し味にもおすすめ。

商品名： 自然栽培 塩こうじ
数量：
原材料名：
 米（岐阜県/熊本県），
天日塩（ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産）
内容量： １８０ｍｌ
単価： ￥７０２.- (税込)
無肥料無農薬無堆肥で作った、岐阜県もしくは熊本県の自然栽培米を使い、自然栽培塩こうじができました。
塩はオーストラリア産の天日塩を使用しています。
製造者は、岐阜県の与嶋靖智さんです。
安心して食べられるものを食卓に届けたいとの想いから、生産しております。
毎年冬限定で、糀作りが行われております。
万能調味料として様々なお料理にお使いくださいませ。
もちろん添加物等の使用も一切ございません。

商品名： 自然栽培 はところし大豆味噌
数量：
原材料名：
　		 大豆，米，食塩(天日湖塩)
内容量： ５００ｇ
単価： ￥１,９９８.- (税込)
「飛騨はところし大豆」を原料にしたお味噌。
さらなるコクと旨みが特徴。
飛騨はところし大豆は、飛騨高山で100年以上古くから伝わる品種。大粒で薄青色の在来固定種。
日本の味噌醤油などの食文化を築いてきた伝統品種は、特にタンパク質含量や栄養素が豊富といわれ、独特の旨みがあります。
「お味噌汁にしたときの、家族の感動に驚きました」はじめてこのお味噌を試したお客様からの喜びの声です。
原料にこだわり、肥料農薬堆肥を使わない栽培の大豆とお米の、その素材の良さの結果、このような満足ゆくお声が頂けたのだと思います。
生産者は岐阜県の与嶋靖智さんです。

商品名： 自然栽培 よしま味噌
数量：
原材料名：
　		 大豆，米，食塩(天日湖塩)
内容量： ５００ｇ
単価： ￥１,４５８.- (税込)
「お味噌汁にしたときの、家族の感動に驚きました！」
はじめてこのお味噌を試したお客様からの喜びの声です。
原料にこだわり、肥料・農薬・堆肥を使わない栽培の大豆とお米の、その素材の良さの結果、このような満足ゆくお声がいただけたのだと思います。
生産者は飛騨高山で、日々、土にまみれながら畑に立ち、この無肥料・無農薬の究極の自然栽培でお米や野菜などを作っている与嶋さんです。
大豆は北海道産の無肥料・無農薬の自然栽培で作ったものを使用。
原料の良さ、長期熟成が、味の満足につながります。
美味しいお味噌汁は、１日のはじまりの元気につながるはず。
塩分割合：13〜15％

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