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 無添加・原材料無農薬 調味料


保存料,着色料,化学調味料,その他添加物等、一切不使用です。

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商品名: 有機 胡麻ドレッシング
原材料: 砂糖,米酢,醤油,胡麻,たまねぎ,食塩,みかん,人参,馬鈴薯澱粉,にんにく,米発酵調味料,生姜,唐辛子
数量:
内容量: 225g
単価: ¥496.- (税込)
有機JAS認定、有機白胡麻を使用したコクのあるしっかりした味わいに仕上がっております。
醸造酢はアルコール不使用で静置発酵した有機米100%の有機純米酢を使用しています。
醤油は小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。
たまねぎ,みかん,にんじん,にんにく,生姜についても100%国産有機です。
砂糖も有機砂糖、食塩は天日乾燥の原塩を使っています。
酸化防止剤,保存料,着色料,化学調味料などの使用は一切ございません。
サラダはもちろん、しゃぶしゃぶ,和え物,ゆで野菜等、幅広くご利用いただけます。
商品名: 豆乳マヨ
原材料: 菜種油,豆乳,米酢,豆乳発酵液,食塩,有機砂糖,香辛料
数量:
内容量: 200g
単価: ¥680.- (税込)
自然栽培豆乳,圧搾菜種油,蔵のお酢などを使い、マヨネーズが完成しました。
発酵液は、ハーモニックハニーと自然栽培豆乳を混ぜ発酵させたものを使いました。
その他の原材料は、天日湖塩,有機砂糖,香辛料は福井県とカナダ産のミックスの全粒辛子。
卵を使わないマヨネーズは一般的にあっさりした印象ですが、本製品はその点を酵母の力で克服しており、普通のマヨネーズの味に近づけた自信作です。
原料の辛子は油分を含んだ全粒の辛子を使用しているため、外皮が黒い粒として見えています。
旨みが強いのにしつこくない、豆乳っぽさを感じさせない仕上がりです。
もちろん添加物等は一切使用しておりません。
商品名: 自然栽培 ゆず果汁
原材料: ゆず(島根県)
数量:
内容量: 150ml
単価: ¥751.- (税込)
自然栽培のゆずが丸ごと詰まった一本。
皮ごと搾っているので精油分が含まれ、香り高い仕上がりです。
ゆずが収穫されている島根県益田市は日本一の清流に選ばれている高津川の流域に存在します。
この地域で、林業,農業,漁業に携わる人々が協力して、高津川と周辺の環境を守ろうという取り組みが始まっており、その一環として自然栽培ゆずの栽培も行われています。
ハチミツと混ぜて柚子ドリンクにしても絶品です。
添加物、保存料、着色料等は一切使用していません。賞味期限は12月31日
商品名:
 
有機野菜のブロード(だし)
原材料:
 
 
 
 
食塩,(以下全て有機)玉ねぎ,かぼちゃ,とうもろこし粉,イタリアンパセリ,ターメリック,セロリ,マジョラム,セロリの葉,バジル,ローリエ,ディル,にんにく,トマト
数量:
内容量: 50g
単価: ¥1,026.- (税込)
自然農法でつくられた野菜のコクそのまま、ナチュラルな旨味の有機野菜のブロード。
玉ねぎやかぼちゃなどの野菜をベースに、自然栽培のハーブを独自のレシピでミックスし、風味豊かに仕上げました。
エミリア・ロマーニャとトスカーナのちょうど境目の山間で栽培し、収穫後二重天井のサンルームで低温にて3〜4日かけてゆっくりと自然乾燥させたハーブは力強い香り。
塩は南イタリア・プーリア州の塩田のものを使用。
お湯で溶きスープに。炒め物や煮物のベースとして。ブロッコリー等に振って蒸し煮に。
合成調味料や添加物不使用。
イタリアDemeter認証、EU有機認証取得。
商品名:
 
自然栽培
梅酢「恵」
数量:
原材料: 梅,塩
内容量: 200ml
単価: ¥554 (税込)

一切の農薬や肥料を使わず、自然の循環のみで育てた自然栽培の完熟梅を漬ける時に染み出た琥珀色梅酢をそのままビン詰めしました。
生産者は和歌山県の三尾農園さんです。
梅の自然栽培歴は7年以上になります。
梅の漬け原材料は、高知室戸岬の海洋深層水の塩を使っております。
爽やかな酸味が美味しく、サラダや和え物などに最適です。
商品名: 無添加 玄米酢
数量:
原材料: 玄米(三重産)
内容量: 900ml
単価: ¥1,944 (税込)

三重県産の無農薬栽培の玄米を使用しています。
木桶で120日以上静置発酵させ、さらに長期熟成させることで、工場製品のお酢にはないまろやかな香り、味わいやコクが出ます。
昔ながらの天然醸造、安心へのこだわりから、無農薬材料・無添加・低温殺菌を守り続けているお酢です。
酢が持つ本来の味わい、自然なまろやかな感覚は、料理にご使用いただくとよりはっきりと感じられます。
商品名:
 
自然栽培
蔵のお酢(純米)
数量:
原材料:
内容量: 500ml
単価: ¥1728 (税込)

肥料も農薬も使わずに育てた自然栽培ササニシキ、マルカワみその米麹、そして井戸水のみの厳選素材を甕で仕込んだ純米酢です。
マルカワみその蔵付き麹菌、庄分酢の蔵付き酵母と酢酸菌により原料が発酵してお酢になりました。
自然の摂理に沿ったお酢造りに職人が力を合わせ挑み、「菌が主役。自分達は菌のお手伝いをする脇役にすぎない」という職人の心意気が、昔ながらの匠の技を復活させました。 上質な酸味と旨み、香り、バランスがとてもよく、突き抜けた上品さがあります。
商品名:
 
自然栽培
蔵のお酢(玄米)
数量:
原材料:
内容量: 360ml
単価: ¥1080 (税込)

醸造元の中野御蔵は添加物を使わず木桶の静置発酵にこだわってきました。
自然栽培米ササニシキと蔵に棲みつく天然麹菌をからできました。
静置発酵で120日以上、熟成に180日以上をかけて醸造されています。
木桶で仕込む古来の醸造方法であるため、原料の米の特性を引き出しコクと旨味がしっかりと味わえ、まろやかで深みのある濃厚なお酢です。
商品名: 有機ウスターソース
数量:
原材料:
 
 
 
 
有機野菜・果実,
有機醸造酢,
糖類,食塩,
でんぷん,香辛料,
有機醤油,昆布
内容量: 250ml
単価: ¥401 (税込)

主原料の野菜・果実は100%有機です。
醸造酢はアルコール無使用で静置発酵した、有機りんご100%の純りんご酢と国内産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
糖類は有機糖みつと有機砂糖を、食塩は天日乾燥の原塩、醤油は国内産有機丸大豆(非遺伝子組換え)小麦より醸造し1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使っています。
香辛料は香料を使用せず、胡椒,ナツメグ,丁字,ローレル,桂皮等の原形及び粉末を使用しています。
保存料,化学調味料,カラメル色素などは使用していません。
*光食品のソースは有機と有機でないものの2種類ありますがこちらは有機・オーガニックのソースです。
商品名: 有機濃厚ソース
数量:
原材料:
 
 
 
 
有機野菜・果実,
有機醸造酢,
糖類,食塩,
でんぷん,香辛料,
有機醤油,昆布
内容量: 250ml
単価: ¥401 (税込)

主原料の野菜・果実は100%有機です。
醸造酢はアルコール無使用で静置発酵した、有機りんご100%の純りんご酢と国内産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
糖類は有機糖みつと有機砂糖を、食塩は天日乾燥の原塩、醤油は国内産有機丸大豆(非遺伝子組換え)小麦より醸造し1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使っています。
香辛料は香料を使用せず、胡椒,ナツメグ,丁字,ローレル,桂皮等の原形及び粉末を使用しています。
保存料,化学調味料,カラメル色素などは使用していません。
*光食品のソースは有機と有機でないものの2種類ありますがこちらは有機・オーガニックのソースです。
商品名: 土の日記(粗糖)
数量:
原材料: 天然サトウキビ
内容量: 800g
単価: ¥864 (税込)

海より吹き付ける浜風によって運ばれる養分と、大宇宙の彼方より放たれる強い太陽エネルギーを浴びる条件下にある鹿児島県。
この自然の恵みを充分に受け、土を母体に自然の摂理に依って育て上げた「サトウキビの命」そのものの養分を損なうことなく結晶させた粗糖です。
100%天然サトウキビ、ビタミンやミネラルが豊富にバランス良く含まれた自然体の砂糖です。

商品名:
 
 
アルゼンチン
オーガニックシュガー
数量:
原材料: 有機さとうきび
内容量: 1kg
単価: ¥767 (税込)

アルゼンチンの栄養に富んだ大地に育った有機栽培のサトウキビから作られました。
生産工程において、一切の化学肥料、農薬、加工助剤を使用していません。
糖製度が低いため、一般的に売られている上白糖(白砂糖)と比べミネラル分が失われていませんので、奥行きのある自然なままの味わいです。
色は淡いブラウンで、すっきりした上品な甘さです。
OLA有機認証、JAS有機認証取得。
商品名: 天日湖塩
数量:
原材料: 湖塩(中国内モンゴル)
内容量: 1kg
単価: ¥378 (税込)

はるか大昔、モンゴル大平原は化学物質による汚染とは無縁の美しい海は、悠久の時間を経て岩塩の地層となり、やがて伏流水により塩の湖になりました。
その湖水をもとに、モンゴルの乾燥した風と照りつける太陽光の力を利用してつくられた塩です。
藻類などのミネラル成分をそのままに含み、成分の調整などは行っていません。
苦味が少なく塩辛さのなかに、ほのかな甘みさえ感じさせる粗塩タイプの塩です。
商品名: モンゴル岩塩
数量:
原材料: 岩塩(中国内モンゴル)
内容量: 250g
単価: ¥540 (税込)

北京の北西約2,000km、内モンゴル自治区オルドス市近くの吉蘭秦(ジランタイ)で生まれた塩です。
内モンゴルの大地は、太古の昔は海だった地層が隆起しできたもので、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の塩の湖を悠久の時間をかけて生成された塩の結晶そのものである岩塩を粉末にしました。
一億数千年かけてできた内モンゴルの恵み、苦味・雑味がなくカルシウムのほのかな甘味があります。
商品名: 丸大豆しょうゆ
(濃口)
数量:
原材料: 大豆,小麦,食塩
内容量: 900ml
単価: ¥1,080 (税込)

農薬・化学肥料不使用の原料、熊本阿蘇高原の大豆(遺伝子組換えではない)と菊池の小麦と天日塩を使用して、昔ながらの天然醸造にて約1年長期熟成させています。(熟成具合により2年の場合もあります。)
自然と健康、安全な食にこだわりを持ち、醸造された丸大豆しょうゆは、色,味,香りともに大変好評を得ています。
塩分は控えめ、完全無添加のこいくち醤油です。
商品名:
 
有機
トマトケチャップ
数量:
原材料:
 
 
トマト,醸造酢,たまねぎ,にんにく,砂糖,食塩,麦芽水飴,香辛料
内容量: 300g
単価: ¥373 (税込)

トマト・たまねぎ・にんにくは100%有機です。
醸造酢はアルコール無使用で静置醗酵した、国内産有機米100%の有機純米酢と有機りんご100%の有機純りんご酢を使用しています。
糖類は有機砂糖と麦芽水飴(原料の国内産ばれいしょは、遺伝子組み換えはしていません)を使用、保存料、着色料、化学調味料は使用していません。
有機トマトそのものの甘味を生かしたなめらかな舌ざわり、トマトの風味を堪能できるトマトケチャップです。

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