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お知らせ

4月中旬、大阪市中央区の和風店で、魚の下ろし方教室の開催を予定しております。
添加物や化学調味料,人口甘味料など一切使用していない調味料を使い、自然栽培やオーガニックの野菜やお米などを使用します。

3月1日出荷分より、自然栽培 野菜セットの価格が上がります。

お米を当店で精米して出荷可能です。分付はもちろん、胚芽米もできます。

自然栽培 自然栽培 小麦粉(中力粉から薄力粉より) 販売開始!

【 自然栽培 小麦粉(中力粉から薄力粉より) 】
無肥料無農薬の自然栽培小麦粉(中力粉から薄力粉より)です。
品種はシロガネコムギ、純粋な薄力粉ではありませんが、用途は薄力粉と同じように使えます。
お菓子、ケーキ、ドーナツ作り、天ぷら衣などにご利用くださいませ。
生産者は、自然栽培農家の池田道明さんのみかんの収穫のお手伝いなどもされ新規就農した、熊本県の坂田真彦さんです。
農薬も肥料も使わず、一生懸命頑張って農産物を生産されておられます。種は自家採種のものを使用、自然栽培歴は3年になります。
自然の力溢れる、すばらしい小麦粉です。

自然栽培 古代赤飯米 販売開始!

【 自然栽培 古代赤飯米 】
小豆がなくても、手軽に赤飯ができます。
岐阜県の与嶋靖智さん生産の、黒米,赤米,餅米の古代米をブレンドしています。
清らかな雪解け水を水田にひき、冷涼な風土で栽培されたお米の味は非常においしいです。
無肥料無農薬で作った古代米だからこそ、自信があります。
普通のお米に5%ほど(1合にスプーン1杯ほど)混ぜて炊くと、赤飯のような香り高いご飯になります。
栄養も豊富なこの古代赤飯米を召し上がると、古代人のロマンを感じます。

自然栽培 黒ごま油 販売開始!

【 自然栽培 黒ごま油 】
鳥取県倉吉市の豊かな黒ぼく土壌で、自然の循環と作物の持つ生命力を引き出すため、農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てた黒ごまを、伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して、低温で丁寧に圧搾しています。
無添加・無着色・無調整、非加熱完全生搾り黒ごま油です。
自然栽培黒ごまの風味と栄養分をストレートに感じていただくため、焙煎などの熱を加えることなく生搾りしております。
生産者は西川真さん、黒ごまの自然栽培歴は間もなく3年、香りも味わいも控えめで円やかな味わいなので、どんなお料理にでも合います。
種は自家採種5年、自然の恵みがごま一粒一粒に詰まった素晴らしい油です。

自然栽培バジルソルト 販売開始!

【 自然栽培 バジルソルト 】
岐阜県の与嶋靖智さん生産の無肥料無農薬の自然栽培バジルを使い作りました。 沖縄県産のシシマースやきしおとのコラボレーション。 料理に、ひとふりで香りのマジック。肉料理、魚料理によい風味つけとなります。 自然栽培バジルは、一般のバジルに比べ、自然豊かな風味です。 キッチンにひとつ。バジルソルトを。 原料は塩とバジルのみです。化学調味料や添加物等の使用は一切ございません。


〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜≪生産農家さん紹介≫〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜

熊本県/西田さん 岐阜県/与嶋さん 鳥取県/西川さん
奈良県/羽間さん 広島県/国広さん 山口県/粟屋さん
奈良県/健一さん 熊本県/豊永さん 熊本県/元田さん
熊本県/緒方さん 三重県/瀬川さん 北海道/伊藤さん
三重県/村山さん 熊本県/吉田さん 北海道/白瀬さん


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