【 きゅうり醤油漬け 】
露地で元気に育った無肥料・無農薬の自然栽培きゅうりを使って漬けました。
塩漬けして乳酸発酵させた深みのある味わいと、パリポリとした歯ごたえが残る食感をお楽しみください。
国産の農薬・化学肥料上使用の鷹の爪と白煎りごまを使い、お子さまでも食べられるほんのりした辛みと香ばしさがアクセントになっています。
醤油の芳醇な香りが際立つ美味しさです。
調味料にもとことんこだわり、蔵に棲みつく天然の麹菌と自然栽培大豆・小麦、天日塩だけを使って自然の力で醸造した木桶熟成醤油をはじめとして、甕仕込み純米酢、味醂酒で漬けています。
塩はヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った、極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩を使用。
砂糖は、生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しないアルゼンチン産のオーガニックシュガーを使って、甘味・酸味・塩味の絶妙なバランスで、きゅうりの美味しさを最大限に生かしています。

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【 有機 アップル・キャロット 】
有機りんごと有機にんじんの甘みを生かしたフルーティな有機JAS認証のミックスジュースです。
●にんじんは100%国産有機で、りんご、レモンは100%海外産有機です。
●砂糖、食塩は使用していません。
●香料、保存料、着色料、酸味料は使用していません。
★有機りんご・レモン果汁が80%、有機にんじんが20%なので、にんじんの臭みが少なく、にんじんが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。

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【 自然栽培 国産炒り黒ごま 】
長野県立科町の大自然の中で育てた希少な自然栽培の黒胡麻です。
手間と時間をかけて育てるこのごまは、自然の恵みを最大限に引き出し、品質と風味にこだわっています。
より胡麻のポテンシャルを引き出すため、少量ずつ心を込めて自家焙煎しています。
農薬や肥料は一切上使用、自家採取。 自然とどれだけ調和できるかということを心がけ、作物が本来持つ力を引き出すため、「お手伝い《をするだけの農業を実践されています。

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